ビフテキのスエヒロ商事、東電依存が招いた不運

ビフテキと聞いて「スエヒロ」の屋号を思い浮かべる方も多いのではないか。

今年２月、都内を中心に「銀座４丁目スエヒロ」のブランドでステーキ・しゃぶしゃぶ店を展開してきたスエヒロ商事（東京・中央）が東京地裁から破産手続きの開始決定を受けた。

負債総額は９億7200万円。ビフテキが特別なごちそうだった時代が終わり、牛肉という食材の大衆化が進行する中で、消費者ニーズに即した業態に変われなかったのが破綻の原因…